碳酸氢钠俗称小苏打的原因

碳酸氢纳在我们日常生活并许多见，例如一些加工厂，制药业，自然也有我们从中学学得普通高中的化学课，要是有有关的专业知识，化学老师便会用碳酸氢纳做测验，自然它还有一个别称，碳酸氢纳别名苏打，可能在平时我们常常听见的天然苏打水，那麼这种中间都是有联络吗？那碳酸氢纳的物理性质及其主要用途又有什么呢？

碳酸氢纳（NaHCO）（Sodium Bicarbonate），别名苏打。乳白色细微结晶，在水中的溶解性低于稀盐酸。是一种工业级化工品，微毒。固态50℃以上刚开始慢慢溶解转化成稀盐酸、二氧化碳和水，440℃时彻底溶解。碳酸氢纳是强酸与弱酸性中合后转化成的酸式盐，溶解水时展现弱碱性。此特点可让其做为食品制作过程中的馒头改良剂。碳酸氢纳在功效后会残余稀盐酸，应用过多会使制成品有碱味。

物理性质：遇热易溶解在湿冷空气中迟缓溶解。约在50℃刚开始反映转化成CO?，在100℃ 所有变成稀盐酸。在弱酸性中快速溶解，其溶液在20℃时刚开始溶解出二氧化碳和稀盐酸，到熔点时所有溶解。其凉水做成的沒有搅拌的水溶液， 对酚酞测纸仅呈微偏碱反映，置放或上升溫度，其偏碱提升。25℃新鮮配置的0.1mol/L水溶性 液pH数值8.3。微毒，半数致死量(大白鼠，经口)4420Mg/kg。