这四种食物降糖效果杠杠的

燕麦

食物简介我国是燕麦的原产地之一，内蒙古武川县是世界燕麦发源地之一，被誉为中国的“燕麦故乡”。古书中对燕麦早有记载，《史记》中称其为“簛”，《唐本草》中谓之“雀麦”。《本草纲目》说“燕麦多为野生，因燕雀所食，故名”。

营养价值据中国医学科学院卫生研究所综合分析，裸燕麦含粗蛋白质达15.6%，脂肪8.5%，还含有淀粉以及磷、铁、钙等。燕麦中水溶性膳食纤维的含量分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中尼克酸、叶酸、泛酸等维生素的含量都比较丰富，特别是维生素e，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外，燕麦中还含有谷类食物中均缺少的皂甙（人参的主要成分）。燕麦中蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量均居首位。燕麦能够降低胆固醇，对脂肪肝、糖尿病、便秘等均有辅助治疗作用。

降糖原理医学研究发现，燕麦中的纤维素成分能够减少胃肠道对糖分的吸收，从而起到降糖作用。