“鲜榨果汁”用浓缩液勾兑

日前，有网友上传一组视频截图照片，称街头出售的果汁并非纯用水果鲜榨，而是加入各种其他材料混合而成，有时一杯果汁里甚至只有一小片水果。

记者走访上海部分以“鲜果汁”为主打特色的饮品店发现，的确有部分店铺是用浓缩汁等兑成所谓的“鲜果汁”。一些业内人士还称，有时“鲜”不过是个噱头。

“一小块木瓜打出来的果汁味道却很浓，一点都没有被水稀释过的感觉。”日前，有网友通过手机录制了一段鲜果汁店榨果汁的视频，并将过程通过截图方式发到网上。该饮品店只用了很小一块果肉作为原料，随后加入热水和一些添加剂，一杯颜色鲜艳味道浓郁的“鲜榨果汁”就出炉了。

记者走访申城鲜果汁店铺发现，不少饮品店打着“新鲜果汁”招牌，每杯售价从6元到40元不等。记者日前在南京东路一家新鲜果汁店看到，该店柜台四面透空，消费者可以看到加工全过程，而其开价也不菲：“我们用的大量都是新鲜水果，加入了少量蜂蜜或糖。”该店的工作人员强调，既然打开门做生意，就敢于让大家看得明白。

市民罗小姐表示，她曾买过“新鲜柠檬汁”，其实却是拿一些浓缩液兑水，外加一勺柠檬果肉制成。而该店员工称：“我们都是先把水果榨成汁待用的。”对此罗小姐有些不相信：“鲜榨果汁容易变色的，可为何一天下来这些果汁还是那么鲜艳?”

记者从一些街边饮品店获悉，其实很多所谓“鲜果汁”并非鲜榨果汁，而是由浓缩液勾兑而成，甚至有商家利用食用香精等增稠调味。这样的果汁成本很低，但冠上“新鲜”招牌即可身价翻倍。

据悉，今后“鲜榨果汁”的名头将不能随便使用。《餐饮行业餐饮服务单位现榨饮料管理办法》公开征求意见稿中拟规定，采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料，不得称为鲜榨饮料，超过两小时将不得销售。