“鲜榨果汁”用浓缩液勾兑

2023-08-19 16:33:13 来源:

日前,有网友上传一组视频截图照片,称街头出售的果汁并非纯用水果鲜榨,而是加入各种其他材料混合而成,有时一杯果汁里甚至只有一小片水果。

记者走访上海部分以“鲜果汁”为主打特色的饮品店发现,的确有部分店铺是用浓缩汁等兑成所谓的“鲜果汁”。一些业内人士还称,有时“鲜”不过是个噱头。

“一小块木瓜打出来的果汁味道却很浓,一点都没有被水稀释过的感觉。”日前,有网友通过手机录制了一段鲜果汁店榨果汁的视频,并将过程通过截图方式发到网上。该饮品店只用了很小一块果肉作为原料,随后加入热水和一些添加剂,一杯颜色鲜艳味道浓郁的“鲜榨果汁”就出炉了。

记者走访申城鲜果汁店铺发现,不少饮品店打着“新鲜果汁”招牌,每杯售价从6元到40元不等。记者日前在南京东路一家新鲜果汁店看到,该店柜台四面透空,消费者可以看到加工全过程,而其开价也不菲:“我们用的大量都是新鲜水果,加入了少量蜂蜜或糖。”该店的工作人员强调,既然打开门做生意,就敢于让大家看得明白。

市民罗小姐表示,她曾买过“新鲜柠檬汁”,其实却是拿一些浓缩液兑水,外加一勺柠檬果肉制成。而该店员工称:“我们都是先把水果榨成汁待用的。”对此罗小姐有些不相信:“鲜榨果汁容易变色的,可为何一天下来这些果汁还是那么鲜艳?”

记者从一些街边饮品店获悉,其实很多所谓“鲜果汁”并非鲜榨果汁,而是由浓缩液勾兑而成,甚至有商家利用食用香精等增稠调味。这样的果汁成本很低,但冠上“新鲜”招牌即可身价翻倍。

据悉,今后“鲜榨果汁”的名头将不能随便使用。《餐饮行业餐饮服务单位现榨饮料管理办法》公开征求意见稿中拟规定,采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料,不得称为鲜榨饮料,超过两小时将不得销售。